Månedlig arkiv: september 2011

Høydepunkter fra Relæ og Geranium

Da vi nylig var i København spiste vi ikke bare på Noma, men også på Relæ og Geranium. Måltidene brente seg ikke fast i minnet i like stor grad som lunsjen på Noma, men her kommer noen høydepunkter. Først en … Les videre

Publisert i Mat, Restauranter | Legg igjen en kommentar

Roland Rittman (MAD Foodcamp)

Roland Rittman er en spennende fyr. Han kan smykke seg med den heller uvanlige yrkestittelen sanker. Gjennom firmaet Jordnära selger han vekster fra naturen til restauranter i hele Norden. Roland Rittman begynte med å selge sopp på torget i Lund. … Les videre

Publisert i Mat, Selvberging | Legg igjen en kommentar

Noma – nordisk magi

Første gang vi spiste på Noma var en åpenbaring. Øynene våre ble åpnet for hvilke fantastiske smaksskatter den nordiske naturen kan frembringe. Nå hadde vi endelig fått oss bord og anledning til å komme tilbake. Fulle av forventning spaserte vi … Les videre

Publisert i Mat, Restauranter | Legg igjen en kommentar