Månedlig arkiv: mai 2011

Norsk asparges

Nå er det tid for norsk asparges. Helt fersk asparges er noe ganske annet enn de slitne, importerte eksemplarene som oftest er å se i grønnsaksdisken. Benytt sjansen, det er enda noen uker igjen av herligheten! Sesongen for aspargesdyrking er … Les videre

Publisert i Mat | Legg igjen en kommentar

Sidervertikal

[NB: Oppdatert informasjon om siderproduksjonen vår finnes nå her.] Siden i høst har en dunk med epler sakte fått bevege seg fra saft til sider i en kjeller på Sagene. Eplene ble plukket på Geitmyra i september. Vi gjorde dem … Les videre

Publisert i Drikke, Selvberging | 1 kommentar

Rømme fra Avdem gårdsysteri

Bli med en tur tilbake til setra. Rømmen fra Avdem er laget øverst i Gudbrandsdalen på upasteurisert melk. Den smaker slik rømme gjorde i gamle dager, før industrien tok over. Kjøp den på Bondens marked i Oslo, jeg lover at … Les videre

Publisert i Mat | 1 kommentar

Jakten på den gode spätburgunderen

Vi har i lengre tid jaktet på en skikkelig god spätburgunder. Med interesse for burgundere og mye tid tilbrakt i Baden, har det vært et naturlig spor å følge. Spätburgunder er det tyske navnet på pinot noir-druen og Baden er … Les videre

Publisert i Drikke, Vin | Legg igjen en kommentar

Kyllingskinn

Kjøper du alltid kyllingbryst med skinn, vil du fra tid til annen ende opp som en heldig mann. Skulle du da bare trenge kjøttet, vil du ha posisjonert deg for en herlig opplevelse. Du trenger et bryst fra en kylling … Les videre

Publisert i Mat, Oppskrifter | Legg igjen en kommentar