Månedlig arkiv: oktober 2011

Smaken av høyfjell

Inspirert av retten «mos og karl-johan svampe» som vi nylig fikk servert på Noma, har vi laget vår egen variant: Fritert lav med knuste einerbær. Vi ble såpass fornøyde med resultatet at vi har lyst til å dele oppskriften her. … Les videre

Publisert i Mat, Oppskrifter, Selvberging | Legg igjen en kommentar

Betegilde

Et av årets prosjekter i parsellen har vært å dyrke ulike sorter beter. På tross av dårlig oppfølging, har betene klart seg overraskende bra. Vi kunne nylig høste inn en fin avling med rødbeter, gulbeter, hvitbeter og polkabeter. Betene er … Les videre

Publisert i Mat, Oppskrifter, Selvberging | 1 kommentar