Forfatterarkiv: Magnus

Eplesider – lærdommer fra de siste årgangene

Vi har tidligere skrevet om våre forsøk på å lage eplesider (her og her). Nå har det gått noen år og vi begynner å få dreisen på det. Dette har vi lært siden sist: 1.    Sørg for minst mulig lufttilgang … Les videre

Publisert i Drikke, Selvberging | Legg igjen en kommentar

I himmelen med Maaemo

Våren 2011 spiste vi to fantastiske måltider på Maaemo. Det var skjellsettende opplevelser. Nå var det på høy tid med gjenbesøk og her kommer inntrykkene fra to nye magiske kvelder i Schweigaardsgate 15 B. Det er nå enda flere servitører … Les videre

Publisert i Mat, Restauranter | Legg igjen en kommentar

Høy på høy

Hvorfor er det bare dyrene som skal få godsakene? Lukt på litt nyhesjet høy og la deg forføre du også. På MAD Foodcamp i fjor høst var det mulig å lukte på 40 ulike typer høy som var med i … Les videre

Publisert i Mat, Oppskrifter | 4 kommentarer

Østers – et møte med havet

Østers har ikke alltid vært luksusmat. Før i tiden krydde det av østers langs kysten og østersen var en viktig næringsressurs for folk flest. For mye innhøsting og kaldere vanntemperaturer førte etter hvert til at bestanden ble redusert. Nå har … Les videre

Publisert i Drikke, Mat, Selvberging, Vin | Legg igjen en kommentar

Den store sidertesten

God vin kan vi dessverre ikke lage i Norge, til det er klimaet for dårlig. Sider derimot, det burde vi kunne klare. Vi tør faktisk påstå at Norge har forutsetninger for å kunne lage verdens beste sider. Vi har testet … Les videre

Publisert i Drikke | Legg igjen en kommentar