Kategoriarkiv: Drikke

Eplesider – lærdommer fra de siste årgangene

Vi har tidligere skrevet om våre forsøk på å lage eplesider (her og her). Nå har det gått noen år og vi begynner å få dreisen på det. Dette har vi lært siden sist: 1.    Sørg for minst mulig lufttilgang … Les videre

Publisert i Drikke, Selvberging | Legg igjen en kommentar

Østers – et møte med havet

Østers har ikke alltid vært luksusmat. Før i tiden krydde det av østers langs kysten og østersen var en viktig næringsressurs for folk flest. For mye innhøsting og kaldere vanntemperaturer førte etter hvert til at bestanden ble redusert. Nå har … Les videre

Publisert i Drikke, Mat, Selvberging, Vin | Legg igjen en kommentar

Den store sidertesten

God vin kan vi dessverre ikke lage i Norge, til det er klimaet for dårlig. Sider derimot, det burde vi kunne klare. Vi tør faktisk påstå at Norge har forutsetninger for å kunne lage verdens beste sider. Vi har testet … Les videre

Publisert i Drikke | Legg igjen en kommentar

Eplesider 2011

[NB: Oppdatert informasjon om siderproduksjonen vår finnes nå her.] Å lage sider er i teorien veldig enkelt: Press eplene, vent til saften har gjæret og overfør resultatet til flasker. Dessverre er det mye som kan gå galt underveis. Tidligere år … Les videre

Publisert i Drikke, Selvberging | Legg igjen en kommentar

Tre sprudlende sommerdrikker

Hva med noen leskende bobler i varmen? Vi ser nærmere på tre blandinger som det bruser av. Den første bobledrikken er alkoholfri og oppskriften er grei: eplesaft og vann med kullsyre. Finn blandingsforholdet som passer for deg. Vi bruker ca. … Les videre

Publisert i Drikke, Oppskrifter | 2 kommentarer